「秋刀魚塩焼き」新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです。秋の味覚といえば、やっぱり秋刀魚の塩焼き。
脂がのった旬の秋刀魚をシンプルに塩で焼き上げると、皮はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。
箸を入れると、豊かな旨みと香りが口いっぱいに広がります。大根おろしを添えれば、脂の甘さがより引き立ち、さっぱりと味わえるのも魅力。
炊き立てご飯との相性は言うまでもなく、日本酒との組み合わせも抜群です。
テーブルに並ぶだけで「秋が来たなぁ」と感じられる、季節を告げる一品です。
シンプルながらも奥深い味わいを、ぜひご堪能ください。