新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです。脂ののったサバと、ポリポリ食感のたくあんと、ガリを合わせた逸品【サバたく】。
旨みたっぷりのサバを細かく刻み、たくあんとガリの程よい塩味と酸味と甘みが絶妙にマッチ。ひと口食べると、サバのコクとたくあんとガリの食感が口いっぱいに広がり、ついつい箸が止まらなくなります。
シンプルながらも計算された味わいで、日本酒はもちろん、焼酎やビールとも相性抜群。さっぱり感もあるので、最初の一品にも、あと一品欲しい時にもおすすめです。
お刺身とはまた違ったサバの美味しさを楽しめる、通好みの和え物。ぜひ一度、ご賞味ください。