「新潟の地酒」新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです。新潟の地酒は、日本有数の酒どころとして全国に名を馳せています。
雪深い冬、清らかな雪解け水、そして酒米の王様「山田錦」や地元品種「五百万石」などの良質な米が揃い、杜氏たちの熟練の技と相まって、淡麗でキレのある味わいが特徴です。
飲み口はスッと軽やかで、後味はすっきりと消える——まさに料理の味を引き立てる名脇役。刺身やのどぐろの塩焼きなど、新潟の海の幸とも相性抜群です。
冬にはしぼりたての生原酒、春には花見酒、夏は冷やで爽やかに、秋はひやおろしで旨味を深く味わう。季節ごとの表情を楽しめるのも魅力のひとつ。
全国新酒鑑評会で金賞を受賞する蔵も多く、その品質は折り紙付き。新潟の酒は、ただ酔うためでなく、ゆったりと五感で味わうための一杯です。
あなたも一献、新潟の風土を感じてみませんか。