「のどぐろ塩焼き」新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです。忘年会のご予約承っております☺️脂の旨み、極上の一口✨新潟を代表する高級魚「のどぐろ」。
その名の通り喉の奥が黒いことからそう呼ばれ、白身魚とは思えぬほどの“とろける脂”が魅力です。塩をふってじっくり焼き上げることで、皮は香ばしく、身はふっくらジューシー。
箸を入れた瞬間に、上品な旨みと甘みが口いっぱいに広がります。
日本酒にも相性抜群で、特に新潟の淡麗な地酒と合わせれば、まさに至福のひととき。
脂ののった旬ののどぐろ塩焼き、ぜひ焼き立ての香りとともにお楽しみください。