新潟駅前居酒屋の海鮮とうやです。ふっくら旨みたっぷりの【はまぐり酒蒸し】。
火を入れた瞬間にふわっと立ちのぼる、日本酒の香りとともに、はまぐり本来の濃厚な出汁が殻いっぱいに広がります。
一粒一粒が大ぶりで、噛むほどに感じる上品な甘みとコクは、まさに海のごちそう。
シンプルな調理だからこそ素材の良さが際立ち、余計な味付けはいりません。
まずはそのまま一口、次に残った出汁をすすって二度美味しいのも酒蒸しの醍醐味。
お酒のお供にはもちろん、ほっと一息つきたい時にもおすすめの一品です。
季節を感じる優しい味わい、ぜひご堪能ください。