Takai Shoten no Ebimiso
新潟で親しまれる南蛮海老の味噌調味料
新潟特産の南蛮海老(なんばんえび)と越後味噌をあわせた海老味噌は、濃厚な海老だしと芳醇な味噌の香りを味わえる調味料です。平成29年に「おもてなしセレクション」にて受賞し、お土産品やご贈答品としても幅広くご利用いただいております。
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魚介が豊富な新潟の特産品「南蛮海老」。色と形が唐辛子に似ていることからこのように呼ばれ、古くから親しまれてきた新潟の食文化に欠かせない食材。海老味噌は丁寧に濃厚な海老だしを取り出して作っています。
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峰村醸造は醸造蔵の集まる新潟市沼垂にて明治38年創業。海老味噌は歴史ある峰村醸造の越後味噌を使用しています。
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海老味噌にお湯を注ぐだけで海老味噌汁が完成。新潟の寿司屋で味わえるような海老味噌汁をご家庭で簡単に再現できます。
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寄せ鍋やおでん、風呂吹き大根などの薬味味噌として。いつもの食卓に新しい風味をプラスしてお楽しみいただけます。
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パスタとあえて「南蛮海老のペペロンチーノ」など、アイデア次第で和食、洋食、中華を問わず幅広い料理に活躍します。
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トーストしたパンの上に海老味噌で味付けした具材を乗せれば、イタリアンのアンティパスト「クロスティーニ」に。
商品情報Product Info
商品名 | 高井商店の海老味噌 |
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内容量 | 150g |
使用材料 | 味噌、ホッコクアカエビ、玉葱、人参、セロリ、鰹節、日本酒、酒精、昆布エキス、香辛料 |
住所 | 新潟県新潟市西区480番地 |
電話 | 025-262-5171 |
FAX | 025-262-1371 |